“黑珍珠餐厅指南”是美团自2018年开始发布的首份提出中国美食标准的美食指南，目标打造中国人自己的美食榜，绘制中华版的“米其林”。据了解，按照不同的社交场景，黑珍珠餐厅指南将上榜餐厅分为三个等级，分别为一钻餐厅（聚会必吃的餐厅），二钻餐厅（纪念日必吃的餐厅），三钻餐厅（一生必吃一次的餐厅）。
值得一提的是，该榜单首次提出了涵盖烹饪水平、餐厅水准、传承创新三个维度的中国美食标准。既包括口感体验、食材搭配、环境氛围等通用评估标准，也有健康养生、食材质量等迎合消费升级需求的评估标准。另外，黑珍珠餐厅指南还特别提出了文化传承、创新融合等具有中国特色的评估标准。
2021黑珍珠餐厅榜单解读2021年3月26日，美团点评“2021黑珍珠餐厅指南”在江苏扬州正式发布。据了解，在国内外25座城市中，共有783家餐厅入围2021黑珍珠餐厅名单，其中296家餐厅获得了“黑珍珠钻级”称号，分别为三钻餐厅13家、二钻餐厅65家、一钻餐厅218家，覆盖国内北京、上海、扬州、香港、澳门、台北等22城以及海外曼谷、新加坡与东京3城。
从菜系分类来看，“2021黑珍珠”共覆盖了39种菜系，包含潮粤菜、云贵菜、西北菜、徽菜、福建菜等，其中本帮菜上榜餐厅较2020年增加了175%，江浙菜上榜餐厅较2020年增加了167%。另外，除了传统的中国本土美食外，还有包括西餐、日本菜、东南亚菜等在内的世界美食也榜上有名。
2021黑珍珠餐厅全名单“黑珍珠餐厅指南”是美团自2018年开始发布的首份提出中国美食标准的美食指南，目标打造中国人自己的美食榜，绘制中华版的“米其林”。据了解，按照不同的社交场景，黑珍珠餐厅指南将上榜餐厅分为三个等级，分别为一钻餐厅（聚会必吃的餐厅），二钻餐厅（纪念日必吃的餐厅），三钻餐厅（一生必吃一次的餐厅）。
值得一提的是，该榜单首次提出了涵盖烹饪水平、餐厅水准、传承创新三个维度的中国美食标准。既包括口感体验、食材搭配、环境氛围等通用评估标准，也有健康养生、食材质量等迎合消费升级需求的评估标准。另外，黑珍珠餐厅指南还特别提出了文化传承、创新融合等具有中国特色的评估标准。
2021黑珍珠餐厅榜单解读2021年3月26日，美团点评“2021黑珍珠餐厅指南”在江苏扬州正式发布。据了解，在国内外25座城市中，共有783家餐厅入围2021黑珍珠餐厅名单，其中296家餐厅获得了“黑珍珠钻级”称号，分别为三钻餐厅13家、二钻餐厅65家、一钻餐厅218家，覆盖国内北京、上海、扬州、香港、澳门、台北等22城以及海外曼谷、新加坡与东京3城。
从菜系分类来看，“2021黑珍珠”共覆盖了39种菜系，包含潮粤菜、云贵菜、西北菜、徽菜、福建菜等，其中本帮菜上榜餐厅较2020年增加了175%，江浙菜上榜餐厅较2020年增加了167%。另外，除了传统的中国本土美食外，还有包括西餐、日本菜、东南亚菜等在内的世界美食也榜上有名。
2021黑珍珠餐厅全名单